Három bevált receptet ajánlunk a pompás palacsintákhoz.
Palacsintát sütni kötelező a palacsinta napján / kollázs My, fotó pexels.com
A 2026-os Farsang idén Ukrajnában február 16-án jön és 22-én ér véget, ami azt jelenti, hogy máris itt az ideje, hogy kiválasszuk a palacsinta receptjeit a Farsang hetére. A háziasszonyok általában vízre, kefirre vagy tejre sütnek palacsintát – több receptet is ajánlunk, amelyek mindegyike hihetetlenül egyszerű, de a finomság nagyon finomra sikerül.
Áttört vékony palacsinta tejre
Minden háziasszony képes lesz ilyen palacsintát készíteni a tejre – a recept nem igényel különleges összetevőket, de ezzel a technológiával a hagyományos csemege a Farsangra nagyon sikeres lesz.
- fél liter tej;
- három tyúktojás;
- három evőkanál növényi olaj;
- háromszáz gramm liszt;
- két evőkanál cukor;
- só, vaj.
Ahhoz, hogy ilyen tökéletes palacsintát készítsünk tejre, először szobahőmérsékletű tojásokat kell egy tálba ütni, majd sót és cukrot kell hozzáadni. Fogjunk egy habverőt, és keverjük vele a masszát homogén állagúra, habverés nélkül. Ezután öntsünk bele egy pohár meleg tejet, és keverjük össze újra. Öntsük hozzá az összes lisztet szitálás nélkül, keverjük újra, amíg minden csomó feloldódik. A tészta állagának a sűrű tejfölhöz kell hasonlítania.
Ezután adjuk hozzá a maradék meleg tejet, keverjük újra habverővel, a tészta folyékonyabb lesz. Öntsük bele a növényi olajat, keverjük össze ismét, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15-20 percig állni. Melegítsünk fel egy palacsintasütőt, kenjük ki növényi olajjal. Öntsünk egy fél kanálnyi tésztát a közepébe, és gyorsan kenjünk vékony réteget az egész felületre. Süsse a palacsintákat közepes lángon vagy valamivel a közepesnél magasabb hőfokon. Amint a palacsinta széle kezd megkeményedni és kérgesedni, fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára a kezével. Helyezze a kész finomságot egy tányérra, és kenjen vajat mindkét oldal közé.
Zsenge palacsinta kefirrel és forró vízzel
A második lehetőség, amelyet a háziasszonyok is gyakran elfogadnak – palacsinta kefiren – egy egyszerű recept, de nagyon sikeres, és ez minden olyan nőt megerősít, aki legalább egyszer készített egy csemegét ilyen módon.
- Két pohár kefir;
- két pohár víz;
- három tyúktojás;
- két evőkanál növényi olaj;
- két csésze liszt;
- két evőkanál cukor;
- egy teáskanál só;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- vaj.
A kefirt szobahőmérsékleten melegítsük langyosra, adjuk hozzá a szódabikarbónát, keverjük össze, és hagyjuk állni öt percig. Verjük bele a tojásokat, adjuk hozzá a sót és a cukrot, keverjük újra habverővel, habverés nélkül. Szitáljuk a lisztet a keverékbe, és keverjük újra habverővel homogénre, eltávolítva minden csomót. Ezután gyorsan öntsünk bele két csésze forró vizet, és habverővel erőteljesen keverjük a tésztát, majd adjuk hozzá a növényi olajat. Takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, kenjük ki növényi olajjal, öntsünk a felületére egy kevés tésztát, és süssük a palacsintákat, amíg mindkét oldaluk megsül. Voilá – a kefirre forró vízzel készült palacsinták készen vannak – vajjal előzetesen megkenve tálalhatóak az asztalra.
Gyors palacsinta vízen
A harmadik módja a palacsinta készítésének, ha nincs otthon tej vagy kefir, de meg akarod ünnepelni a palacsinta napját. Vízen semmivel sem lesz rosszabb a finomság, mintha a fenti változatokat használnád a tészta alapjául.
- Három csésze víz;
- három tyúktojás;
- egy evőkanál olívaolaj;
- két csésze liszt;
- két evőkanál cukor;
- fél teáskanál só;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- fél teáskanál citromsav;
- vaj.
Bármikor készíthetsz ilyen csodálatos palacsintákat – a recept még kezdőknek is alkalmas, főleg azoknak, akik még sosem sütöttek palacsintát, és félnek, hogy eltörik. Először a tojásokat kell egy tálba ütni, és habverővel alaposan felütni, majd hozzáadni 500 ml meleg vizet, beleönteni a cukrot, összekeverni a masszát. Öntsünk egy csészébe még 100 ml vizet, és oldjuk fel benne a megadott mennyiségű citromsavat.
Olvassa el még: – A citromsavanyításhoz a citromsavanyításhoz a citromsavanyításhoz a citromsavanyításhoz a citromsavanyításhoz:
Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat – a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Adjuk a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, keverjük össze a tésztát alaposan keverőgéppel vagy habverővel, megszabadulva a csomóktól. Hagyja a tálat a készítményt 20 percig a szobában. Ez idő elteltével öntsön a tésztához citromsavas vizet, keverje össze még egyszer, és kezdje el sütni a palacsintákat. Mindegyiket kenje meg vajjal, terítse ki egy tányérra, és azonnal tálalja az asztalra.
